- Es sind keine anstehenden Veranstaltungen vorhanden.
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Schulung
Vergangene Veranstaltungen
Formpralinen – Pairings & Sensorik – Profikurs
Chocolate Academy Köln Im Mediapark 8a, KölnDieser Kurs richtet sich an Teilnehmer, die sicher im Umgang mit Schokolade und in der Ganacheherstellung sind, aber ihr Wissen rund um das Thema Sensorik und Food Pairing erweitern möchten. Schokoladen-Sommelière Julia Moser führt dich ein in die Grundlagen des Food Pairings und gibt dir Einblicke in die Geschmacksharmonien und die Aromatik bestimmter Kuvertüren. So lernst du, welche Zutaten du am besten mit welcher Schokolade in deinen Pralinen kombinierst, um deine Kunden zu überraschen, oder den aktuellen Confiserie Trends zu folgen. Zudem erhältst du neue Ansätze, um Trends in Schokoladenprodukten umzusetzen und profitierst vom fachlichen Austausch mit dem Dozenten und den Kursteilnehmern.
Schokoladen Tasting
Rohrmeisterei Schwerte Ruhrstraße 20, SchwerteALLES IST GUT, WENN ES AUS SCHOKOLADE BESTEHT Kein Genuss ist vorübergehend, den Eindruck den er hinterlässt ist bleibend. Begeben Sie sich zusammen mit der Schokoladen-Sommelière Julia Moser auf eine spannende Entdeckungsreise zu den Ursprüngen der „süßen Sünde“. Von der Kakaobohne über die Verarbeitung bis zu den verschiedenen Schokoladensorten. Beglücken Sie Ihre Sinne beim Schokoladentasting und erleben Sie inspirierende Momente mit einzigartigen Schokoladen-Kreationen.