• Prüfung zum Schokoladen-Sommelier

    21. April 2025 /

    Abschluss an der Bundesakademie Weinheim Nach intensiver Vorbereitung in fünf Modulen gipfelt die Ausbildung zum geprüften Schokoladen-Sommelier in einer anspruchsvollen Abschlussprüfung an der renommierten Bundesakademie Weinheim. Julia Moser bringt als Mitglied des Prüfungsausschusses ihre umfassende Expertise ein und bewertet gemeinsam mit weiteren Fachleuten die Leistungen der Kandidatinnen und Kandidaten.

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  • Modul 2 Schokoladen-Sommelier / Belgien

    21. April 2025 /

    Im zweiten Modul der Ausbildung zum geprüften Schokoladen-Sommelier dreht sich alles um fundiertes Fachwissen, sensorische Schulung und professionelle Verkostungstechniken. Unter der Leitung von Julia Moser tauchen die Teilnehmenden tief in die Welt der Schokolade ein – mit einem besonderen Fokus auf Aromenvielfalt, Textur, Herstellung und Präsentation.

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  • Pralinenkurs – Einstieg & Vertiefung in die Kunst der feinen Füllung

    21. April 2025 /

    Ob du ganz neu in die Welt der Pralinen eintauchst oder deine bisherigen Kenntnisse erweitern möchtest – dieser Kurs bietet dir den perfekten Rahmen dafür. In entspannter Atmosphäre lernst du Schritt für Schritt, wie handgefertigte Pralinen entstehen: von der richtigen Verarbeitung der Kuvertüre über das Temperieren bis hin zum Füllen, Formen und Dekorieren.

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  • Allgemein,  Neu

    Für dein perfektes Date

    10. Februar 2025 /

    Jetzt brauchst du dir keine Gedanken mehr darüber machen, wie dein nächstes Date zum Erfolg wird. Ich habe dir ein Date Bundle zusammengestellt, mit dem du ganz sicher alles richtig machst. Das Set besteht aus: Das Private Tasting ist eine besondere Genussreise zu Zweit, für die du dir den Zeitpunkt und Ort selber aussuchen kannst. Zusammen reisen wir dann an 7 verschiedene Orte der Welt, um die unterschiedlichsten Facetten von Edelkakao kennenzulernen. Dazu habe ich für euch 7 einzigartige Edelkakao-Schokoladen verarbeitet, 4 dunkle Schokoladen und 3 Milchschokoladen. Die 16er-Pralinenschatulle “Herzensmensch” kombiniert 4 x 4 köstliche Liebeserklärungen in Form von Herzen und mit den zwei Schokoladen-Löffeln Choc Spoon “Date” zauberst du…

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  • StayAtHome Schokoladen-Tasting

    16. Juni 2024 /

    Bestellen Sie sich die Tasting-Box (auch vegan) für ein virtuelles Schokoladen-Tasting. Sie sitzen zu Hause und genießen feinste Schokoladenprodukte, während Julia Moser Sie auf eine Genuss-Reise in die spannende Welt des Kakaos mitnimmt. Ganz nebenbei erfahren Sie interessante Fakten rund um die Herstellung, die Verarbeitung und das perfekte Pairing von Schokolade. Die Tastings werden über die Meeting-Plattform zoom.us © veranstaltet. Die Installation und Nutzung der Software/Apps ist kostenlos und für viele Plattformen verfügbar. Der Beitritt zum virtuellen Tasting-Raum (mit persönlichem Login) ist auch über einen Webbrowser ohne die Installation von Zusatzsoftware möglich. Jetzt Platz reservieren!

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